2022年5月30日 星期一

Published 5月 30, 2022 by with 0 comment

[食記] 新竹 八庵壽司割烹二館關新店

這次紀錄的是二訪,上次來用餐是因為剛好到附近辦事,臨時起意中午來用餐,非常幸運地剛好剩一桌位子,所以沒想到要記錄下來。上次用完餐覺得很不錯,想著下次再來的話要試試看他的無菜單料理,於是這次二訪事先訂位了,坐到了二樓靠窗的位子,我覺得二樓的用餐環境還是比上次一樓的位子好些。

本次二訪我跟先生商量後,決定點一份主廚無菜單料理,再加一份定食,兩個人吃剛剛好。我點了主廚無菜單料理(店員上菜的時候稱之為配餐),先生點了咖哩炸雞定食。

首先上來的是手卷,左邊是定食加價購的芋香手卷,右邊是我配餐的草莓龍蝦沙拉手卷。對!是草莓!很有新意,也意外的很搭。

接著是前菜沙拉,我配餐的沙拉比先生定食的沙拉多了鮭魚卵與一隻蝦。沙拉是和風醋風味的,是我喜歡的口味,所以我覺得很好吃。

接著是我配餐的松露海膽(?)干貝,松露獨有的香氣搭配鮮甜的干貝,好吃!但不習慣松露的人可能會覺得味道有點重。

先生的主餐咖哩炸雞,分量很足夠。據先生說不是他想像中的唐揚雞有些意外,但還是好吃的。

配餐的生魚片與小菜,生食都很新鮮,山葵感覺是現磨的,很夠味(嗆)。

配餐的炙燒,松露比目魚好好吃,贏過一直以來我心目中第一名的炙燒鮭魚。這兩貫油脂都很足,兩貫剛好,再多會膩。

配餐的炸物,炸牡蠣,咬的時候要小心,噴汁會燙到嘴巴,牡蠣也很新鮮。

定食的蜆味增湯,這個全進了先生的胃,我沒喝不予置評。

配餐的土瓶蒸,湯是好喝的,但有點單調,比起別間日式料理的土瓶蒸裡面可能會有魚肉、雞肉、魚板、皇帝豆等等食材,八庵的土瓶蒸料比較單純。

配餐最後一道菜,是烤魚下巴,肉質很好也沒有腥味,但其實吃到這道已經很飽了,最後三分之二都是先生幫忙吃掉。

餐後甜點是抹茶奶酪淋黑糖醬,抹茶奶酪本身甜味比較低,搭配黑糖醬甜度剛好,帶一點點抹茶的苦味,喜歡抹茶或平常不愛甜食的應該會喜歡。

全部餐點完食兩個人都很飽,食材也新鮮好吃,價格我覺得偏高一點點但很值得,下次會想來試試看不同料理。


店家地址:新竹市東區關新西街69號
營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00




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